2741 DUNROBIN RD · Dunrobin
19 février 2026
PassLes surfaces et ustensiles en contact avec les aliments doivent être en bon état sans fissures, crevasses ou joints ouverts, et fabriqués à partir de matériaux résistant à la corrosion et non toxiques.
Les aliments périssables doivent être conservés soit à 4°C (40°F) ou plus froid, soit à 60°C (140°F) ou plus chaud pour prévenir la croissance bactérienne.
Le restaurant doit entretenir son système de ventilation pour éliminer correctement les odeurs, les vapeurs, la fumée et la chaleur excessive de la cuisine.
Le restaurant doit empêcher l'entrée des nuisibles et maintenir les installations propres pour éviter les problèmes de parasites. Le restaurant doit également tenir des registres de tous les traitements antiparasitaires effectués.