YUNSHANG RICE NOODLE

Les aliments entreposés n'étaient pas correctement couverts, ce qui pourrait permettre la contamination ou la détérioration.

Le réfrigérateur ne maintient pas une température assez froide pour conserver les aliments périssables en toute sécurité. Le restaurant doit réparer ou remplacer l'appareil pour qu'il puisse maintenir une température de 4°C (40°F) ou plus froide.

Les planchers, les murs et les plafonds doivent être nettoyés, réparés et entretenus correctement selon les normes sanitaires.

Les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement et les ustensiles doivent être bien entretenus, nettoyés, désinfectés et fabriqués à partir de matériaux sûrs et résistants à la corrosion.

Le système de ventilation du restaurant doit être nettoyé en profondeur pour éliminer correctement les odeurs de cuisine, les vapeurs et la chaleur.