RED SWAN PIZZA

Le restaurant doit s'assurer que les aliments sont correctement protégés contre la contamination et l'altération pendant le stockage, la préparation et le service.

Le restaurant doit laver, rincer et désinfecter correctement les plats à la main en trois étapes.

Les produits chimiques de nettoyage et d'entretien doivent être entreposés dans des contenants clairement étiquetés, séparés des zones alimentaires.

L'équipement de préparation des aliments du restaurant, les ustensiles et les surfaces doivent être en bon état et fabriqués avec des matériaux sûrs pour les aliments.

Un gestionnaire alimentaire ou un superviseur certifié doit être présent pendant toutes les heures d'ouverture du restaurant.