DEER RIDGE GOLF CLUB KITCHEN AND HALFWAY HOUSE

Les planchers, murs et plafonds de la cuisine doivent être nettoyés et maintenus en bon état, particulièrement autour et sous l'équipement, les comptoirs et les plinthes.

L'équipement, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.

Le système de ventilation du restaurant doit être nettoyé à fond et vérifié pour s'assurer qu'il élimine correctement les odeurs, la fumée et la chaleur de la cuisine.