737 10 Street
21 novembre 2024
RéussiGrill and food stored on ice is too close to the front of the table and at risk of contamination from the public. Provide sneeze guards or move preparation further away from the public. Additional tables will be provided by organizer.
Artichoke/spinach dip measured at 40C in slow cooker. If serving hot, product must be quickly heated to 74C and then held at 60C for the duration of the event. Slow cooker is not designed to heat items quickly. Use induction heater on-site to raise temperature to 74C (goulash currently on heater is boiling) and ensure both products are then held at 60C or above.
Hand sink not set-up prior to starting event/handling food. Supplies provided by organizer. Ensure hand sink is set-up prior to operating.
Ce dossier provient d'Alberta Health Services Environmental Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires partout en Alberta. Les inspecteurs notent toute infraction aux règlements sanitaires applicables à chaque visite. Le résultat ci-dessus correspond à la dernière inspection au dossier.
L'Alberta enregistre chaque visite soit comme une inspection routinière (avec d'éventuelles infractions notées), soit comme un ordre de fermeture. Si vous voyez des infractions listées sans ordre de fermeture, l'exploitant a été autorisé à poursuivre ses activités tout en les corrigeant. Un ordre de fermeture signifie que l'inspecteur a exigé l'arrêt du service à la clientèle jusqu'à la correction des problèmes.