PIZZAVILLE

Le restaurant doit s'assurer que les aliments sont correctement protégés contre la contamination et l'altération pendant le stockage, la préparation et le service.

Le restaurant doit utiliser un kit de test pour vérifier que le désinfectant a la bonne concentration pour nettoyer et désinfecter les surfaces.

Les manipulateurs d'aliments doivent porter des vêtements propres lorsqu'ils préparent ou manipulent les aliments et les ustensiles.