ST. DAVID CSS - TEACHING KITCHEN

Les planchers, murs et plafonds de la cuisine doivent être nettoyés et maintenus en bon état, particulièrement autour et sous l'équipement, les comptoirs et les plinthes.

Le restaurant doit mieux organiser et entretenir son équipement de manipulation et de stockage des aliments pour maintenir ces zones propres et hygiéniques, et doit enlever les articles qui ne sont pas nécessaires aux opérations quotidiennes.