MIZNON

Le restaurant n'a pas utilisé une solution d'eau de Javel suffisamment concentrée pour désinfecter correctement les ustensiles; le niveau de chlore était inférieur aux 100 parties par million requises.

Les équipements du restaurant ne sont pas conçus de manière à permettre un nettoyage et un entretien appropriés.

Les manipulateurs d'aliments ne prenaient pas les mesures appropriées pour empêcher les cheveux de contaminer les aliments en cours de préparation ou de service.