TASTE OF KONGO

Le restaurant doit avoir au moins un membre du personnel ayant suivi une formation de manipulateur d'aliments présent en tout temps pendant les heures d'ouverture.

Le restaurant doit régulièrement collecter et éliminer les ordures et les déchets liquides pour maintenir l'établissement propre et hygiénique.

Le restaurant doit désinfecter les ustensiles en utilisant soit une solution chimique approuvée (comme une solution de chlore d'au moins 100 parties par million à 24°C ou plus pendant au moins 45 secondes), soit de l'eau chaude à la température et la durée appropriées. Un kit de test doit être disponible pour vérifier la concentration de la solution désinfectante.