KANATA LEGION

Le restaurant doit désinfecter correctement les ustensiles en utilisant soit des produits chimiques approuvés, soit de l'eau chaude à la bonne température et pendant le temps requis, et doit avoir des bandelettes de test disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant.

Les surfaces des équipements et installations qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées régulièrement pour rester hygiéniques.