JUICE DUDEZ

Le restaurant doit désinfecter correctement les ustensiles en utilisant soit des produits chimiques approuvés, soit de l'eau chaude à la bonne température et pendant le temps requis, et doit avoir des bandelettes de test disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant.

Les planchers, murs et plafonds du restaurant doivent être maintenus propres et en bon état sanitaire.