CHARTWELL EMPRESS KANATA RETIREMENT RESIDENCE

Le lave-vaisselle mécanique du restaurant doit maintenir la température appropriée de l'eau (60-71°C pour l'eau de lavage et au moins 82°C pour le rinçage de désinfection appliqué pendant un minimum de 10 secondes) pour assurer que la vaisselle est correctement nettoyée et désinfectée.

La personne qui ouvre une nouvelle entreprise alimentaire doit notifier le département de la santé avec son nom, ses coordonnées et l'emplacement de l'entreprise.

Le restaurant doit avoir suffisamment de stations de lavage des mains qui sont bien entretenues, correctement approvisionnées et facilement accessibles aux travailleurs alimentaires.

Le restaurant doit maintenir ses planchers, murs, plafonds et locaux dans un état propre et hygiénique.