Henry Jollof Restaurant

Le restaurant doit conserver les aliments potentiellement dangereux à des températures sûres en utilisant un équipement de réfrigération ou de maintien au chaud adéquat pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.

Le restaurant doit avoir soit un lave-vaisselle mécanique, soit un système d'évier à deux ou trois bacs de taille adéquate avec des égouttoirs appropriés pour le lavage et la désinfection des ustensiles.

Le restaurant n'a pas maintenu les surfaces ne touchant pas aux aliments (comme les comptoirs, les étagères et l'extérieur des équipements) propres, hygiéniques et en bon état.