SMK AFRICAN FOODS INC.

Les aliments doivent être entreposés sur des étagères ou des surfaces, et non directement sur le sol, pour éviter la contamination.

Le restaurant doit avoir un lavabo dédié au lavage des mains pour les employés qui manipulent les aliments, facilement accessible et non obstrué.

Les équipements de préparation des aliments, les ustensiles et les surfaces doivent être en bon état, correctement entretenus et faits de matériaux sûrs pour les aliments.

Un gestionnaire alimentaire ou un superviseur certifié doit être présent pendant toutes les heures d'ouverture du restaurant.

Les manipulateurs d'aliments doivent manipuler les aliments et les ustensiles de manière propre et hygiénique pour prévenir la contamination.