YE'S HOUSE

L'équipement de cuisine, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire doivent être en bon état, correctement entretenus, nettoyés et désinfectés, et fabriqués à partir de matériaux sûrs pour les aliments.

Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains régulièrement et maintenir une hygiène appropriée lorsqu'ils manipulent les aliments et les ustensiles.

Le restaurant doit empêcher les parasites comme les insectes et les rongeurs d'entrer dans le bâtiment et d'y vivre, et doit contacter une entreprise de lutte antiparasitaire agréée si un traitement est nécessaire.