PHILTHY PHILLYS

Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés au réfrigérateur à 4°C (40°F) ou moins pour prévenir la croissance bactérienne.

Le restaurant a apporté des modifications à ses installations sanitaires, comme l'agrandissement ou la modification des toilettes ou des lavabos, sans obtenir l'approbation préalable d'un inspecteur de la santé publique.

Le lavabo pour se laver les mains doit avoir du savon et des essuie-mains disponibles dans des distributeurs, et doit avoir de l'eau chaude et froide courante sous pression.

Les surfaces en contact avec les aliments, l'équipement et les ustensiles doivent être correctement nettoyés et désinfectés, et les systèmes de ventilation doivent être entretenus de manière propre et hygiénique.

Le restaurant doit changer régulièrement la solution désinfectante utilisée pour nettoyer les chiffons et les surfaces au moins toutes les 2 heures pour la maintenir efficace et hygiénique.