PHILLIPS SHAWARMA

Les aliments doivent être couverts durant le stockage et les aliments crus doivent être entreposés séparément et en dessous des aliments cuits ou prêts à manger pour éviter la contamination.

Le restaurant doit utiliser un kit de test pour vérifier que le désinfectant a la bonne concentration pour nettoyer et désinfecter les surfaces.

Les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement et les ustensiles doivent être en bon état sans fissures, crevasses ni interstices qui pourraient abriter des bactéries.

Une personne ayant une certification en sécurité alimentaire était présente au restaurant lors de l'inspection.