JIMMY THE GREEK

Le réfrigérateur ne maintient pas une température suffisamment froide et doit être réparé ou remplacé immédiatement. Les aliments périssables ne doivent pas être entreposés dans cet appareil jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température de 4°C (40°F) ou moins.

Les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement n'ont pas été nettoyés et désinfectés assez souvent ou après des utilisations susceptibles de causer une contamination.

Les planchers, murs et plafonds de la cuisine doivent être nettoyés et maintenus en bon état, particulièrement autour et sous l'équipement, les comptoirs et les plinthes.

La station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments doit avoir du savon et des essuie-mains disponibles dans des distributeurs.