#34 KING ST S, WATERLOO ON
3 février 2026
Conditional PassLe restaurant doit avoir l'équipement approprié disponible pour laver et désinfecter la vaisselle et les ustensiles, soit à la main ou avec un lave-vaisselle.
Le niveau de désinfectant de la machine à laver la vaisselle n'était pas suffisamment élevé ou n'était pas en contact avec la vaisselle assez longtemps pour éliminer les bactéries nuisibles.
Les articles multi-usages, ustensiles et surfaces en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et chaque fois qu'ils pourraient avoir été contaminés.
La salle de bain du restaurant doit être équipée soit de serviettes en papier jetables, soit d'un sèche-mains à air pour les clients.
La cuisine doit être nettoyée en profondeur autour, sous et derrière l'équipement, les comptoirs et les plinthes, et les planchers, les murs et les plafonds doivent être nettoyés et réparés pour maintenir des conditions d'hygiène appropriées.
Le restaurant doit utiliser un kit de test pour vérifier que le désinfectant a la bonne concentration pour nettoyer et désinfecter les surfaces.
Le système de ventilation du restaurant doit être nettoyé en profondeur pour éliminer correctement les odeurs de cuisine, les vapeurs et la chaleur.
Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains régulièrement et maintenir une hygiène appropriée lorsqu'ils manipulent les aliments et les ustensiles.
Le restaurant doit empêcher les nuisibles d'entrer dans le bâtiment et de s'y installer. Cela comprend le blocage des points d'entrée et l'élimination des conditions qui permettraient aux nuisibles de se reproduire.
Le restaurant doit maintenir les chiffons et les serviettes propres et en bon état, et les conserver dans une solution de désinfection quand ils ne sont pas utilisés.