#101-55 ERB ST E, WATERLOO ON
30 janvier 2026
Conditional PassLe restaurant doit s'assurer que les aliments sont correctement protégés contre la contamination et l'altération pendant le stockage, la préparation et le service.
Les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement et les ustensiles doivent être en bon état sans fissures, crevasses ni interstices qui pourraient abriter des bactéries.
Le restaurant doit maintenir les chiffons et serviettes de nettoyage propres et en bon état, en les utilisant uniquement à des fins de nettoyage. La solution de désinfection pour les chiffons à essuyer doit être changée au moins toutes les 2 heures, ou plus souvent si nécessaire, pour la maintenir propre et hygiénique.