CHOPPED LEAF, THE

Le réfrigérateur ne maintient pas une température suffisamment froide et doit être réparé ou remplacé immédiatement. Les aliments périssables ne doivent pas être entreposés dans cet appareil jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température de 4°C (40°F) ou moins.

Les lavabos et installations sanitaires du restaurant doivent avoir un approvisionnement constant en eau courante chaude et froide disponible en tout temps.