#4-253 King St N, Waterloo ON
17 mars 2026
Conditional PassLes aliments potentiellement dangereux doivent être conservés au réfrigérateur à 4°C (40°F) ou plus froid pour prévenir la croissance bactérienne.
La cuisine doit être nettoyée en profondeur autour, sous et derrière l'équipement, et les planchers, les murs et les plafonds doivent être nettoyés et réparés pour maintenir des conditions d'hygiène appropriées.
Le restaurant doit s'assurer que les stations de lavage des mains sont facilement accessibles et dégagées pour que le personnel puisse les utiliser lors de la manipulation des aliments.
Les équipements et ustensiles en contact avec les aliments doivent être en bon état et bien entretenus. Le restaurant doit réparer ou remplacer tout équipement, ustensile ou surface endommagé qui entre en contact avec les aliments.
Le restaurant doit maintenir les chiffons et serviettes de nettoyage propres et en bon état, en les utilisant uniquement à des fins de nettoyage. La solution de désinfection pour les chiffons à essuyer doit être changée au moins toutes les 2 heures, ou plus souvent si nécessaire, pour la maintenir propre et hygiénique.