PHO LADY

Le restaurant doit protéger tous les aliments contre la contamination et s'assurer qu'ils ne sont pas altérés ou modifiés de manière à les rendre dangereux ou impropres à la consommation.

Les surfaces et ustensiles en contact avec les aliments doivent être en bon état sans fissures, crevasses ou joints ouverts, et fabriqués à partir de matériaux résistant à la corrosion et non toxiques.

Le restaurant doit empêcher les parasites d'entrer dans le bâtiment et éliminer les conditions qui leur permettent de s'y installer ou de se reproduire.

Le restaurant doit avoir au moins un membre du personnel en service à tout moment qui a suivi une formation en matière de sécurité alimentaire.