39 CLARENCE ST · Byward Market
23 janvier 2026
PassLe restaurant doit s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'altération.
Les ustensiles qui servent à plusieurs usages doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation.
Les équipements de réfrigération et de maintien à chaud doivent avoir des thermomètres faciles à lire pour assurer que les aliments sont conservés à des températures sécuritaires.
Les étagères et supports de rangement des aliments doivent être conçus pour éviter la contamination et être faciles à nettoyer.