GERMAN DONER KEBAB

Le restaurant doit protéger tous les aliments contre la contamination et s'assurer qu'ils ne sont pas altérés ou modifiés de manière à les rendre dangereux ou impropres à la consommation.

L'équipement de réfrigération et de maintien à chaud du restaurant doit être suffisamment grand pour stocker correctement les aliments périssables et les conserver à des températures sûres.

Les produits chimiques de nettoyage et autres substances toxiques doivent être stockés séparément des aliments dans des contenants clairement étiquetés pour éviter la contamination.