LA FAVORITA

Les aliments et la glace doivent être entreposés et manipulés dans des conditions hygiéniques et propres pour prévenir la contamination.

Les chiffons et serviettes utilisés pour nettoyer, sécher ou polir les ustensiles et les surfaces de contact alimentaires doivent être maintenus propres et en bon état, et ne doivent être utilisés que pour cet usage.