EVERYPERSON CAFE

Le restaurant doit s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'altération.

Le restaurant doit maintenir ses planchers, murs, plafonds et toutes les zones de préparation des aliments propres et hygiéniques pour prévenir la contamination alimentaire.

L'équipement et le mobilier utilisés pour la préparation des aliments doivent être conçus et disposés de manière à pouvoir être facilement nettoyés et maintenus en bon état sanitaire.

Le restaurant doit désinfecter correctement les ustensiles en utilisant soit une solution chimique approuvée, soit de l'eau chaude à la bonne température pendant le temps requis.

Le restaurant doit avoir au moins un membre du personnel en service à tout moment qui a suivi une formation en matière de sécurité alimentaire.