MR. FEZ SHAWARMA

Le restaurant doit s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'altération.

Le restaurant a au moins un membre du personnel avec une certification valide de manipulateur d'aliments sur place pendant les heures d'exploitation, comme l'exige la loi.

L'équipement de préparation des aliments, les ustensiles et les articles partagés doivent être en bon état, correctement construits et adaptés à leur usage prévu.

Le restaurant doit avoir des stations de lavage des mains désignées à la disposition des employés.

Les équipements et les surfaces en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement pour rester hygiéniques.

Le restaurant doit maintenir ses planchers, murs, plafonds et locaux dans un état propre et hygiénique.

Les chiffons et serviettes utilisés pour nettoyer, sécher ou polir les ustensiles et les surfaces de contact alimentaires doivent être maintenus propres et en bon état, et ne doivent être utilisés que pour cet usage.