ESSO

Le restaurant doit maintenir ses planchers, murs, plafonds et locaux dans un état propre et hygiénique.

Les toilettes et les installations de lavage des mains du restaurant doivent être correctement conçues, construites, installées et maintenues en bon état de fonctionnement selon les normes de construction de l'Ontario.

Le restaurant doit avoir un équipement de lavage de vaisselle approprié, y compris un évier à deux compartiments en matériau résistant à la corrosion pour le nettoyage et la désinfection des ustensiles.

Tout équipement de préparation des aliments, ustensiles et articles de service doivent être en bon état, bien construits et adaptés à leur usage prévu.