CANADIAN BANK NOTE

Les aliments doivent être protégés de la contamination et manipulés de manière sécuritaire, y compris la glace utilisée dans la préparation des aliments ou des boissons.

Les aliments périssables doivent être conservés soit à 4°C (40°F) ou plus froid, soit à 60°C (140°F) ou plus chaud. Ces aliments ne doivent pas rester entre ces deux températures pendant plus de deux heures lors de la préparation, du stockage ou de l'affichage.