Druxy's Deli

Le restaurant n'a pas conservé les aliments potentiellement dangereux à une température suffisamment froide, les stockant à plus de 4°C (40°F) alors qu'ils auraient dû être maintenus à cette température ou en dessous.

Les aliments chauds n'étaient pas conservés à une température sûre de 60°C (140°F) ou plus.

Le restaurant n'avait pas de thermomètre disponible dans le réfrigérateur pour surveiller la température des aliments.

Le restaurant n'avait pas de thermomètre dans l'équipement utilisé pour maintenir les aliments au chaud, ce qui rend difficile la vérification que les aliments sont maintenus à des températures sûres.