YMCA LITTLE PAUSE CHILD CARE

Le restaurant doit s'assurer que tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces en contact avec les aliments sont en bon état et maintenus propres, et que les systèmes de ventilation et les hottes d'extraction sont correctement entretenus.

Le restaurant doit conserver les chiffons de nettoyage dans une solution désinfectante qui doit être changée au moins toutes les 2 heures, et les chiffons doivent être rangés dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés et réservés à des tâches spécifiques.