STOCKYARDS BEVERAGE COMPANY

Le restaurant doit utiliser un kit de test pour vérifier que le désinfectant a la bonne concentration pour nettoyer et désinfecter les surfaces.

Les équipements et ustensiles en contact avec les aliments doivent être en bon état et bien entretenus. Le restaurant doit réparer ou remplacer tout équipement, ustensile ou surface endommagé qui entre en contact avec les aliments.

Un gestionnaire alimentaire ou un superviseur certifié doit être présent pendant toutes les heures d'ouverture du restaurant.