QUALITY INN KITCHENER - BREAKFAST BUFFET

Le restaurant doit laver, rincer et désinfecter correctement les plats à la main en trois étapes.

Les aliments congelés doivent être décongelés en les maintenant à 4°C (40°F) ou plus froid pour prévenir la croissance bactérienne.

Les produits chimiques de nettoyage et d'entretien doivent être entreposés dans des contenants clairement étiquetés, séparés des zones alimentaires.

Le restaurant doit avoir un évier séparé réservé uniquement au lavage des mains des employés et ne peut pas être utilisé à d'autres fins.

L'équipement de préparation des aliments, les ustensiles et les surfaces présentaient des fissures, des crevasses ou des dommages qui devaient être réparés ou remplacés pour prévenir la contamination des aliments.