#B6-385 FREDERICK ST, KITCHENER ON
4 mai 2026
Réussi conditionnelCe résumé est généré par IA et peut contenir des erreurs. Fiez-vous toujours à l'inspection d'origine.
Le restaurant doit réchauffer les aliments cuits précédemment à leur température de cuisson d'origine dans les 2 heures pour assurer qu'ils sont sûrs à consommer.
Le restaurant doit maintenir les salles de bains et les stations de lavage des mains propres et en bon état de fonctionnement.
Ce restaurant a été inspecté 6 fois depuis le 28 janvier 2025, avec 1 réussite, 5 résultats conditionnels et 1 fermeture au dossier.
Food processed in a safe manner / Reheat food to original cooking temperature within 2 hours
Maintenance of sanitary facilities / Maintain sanitary facility clean and in good repair
Ce dossier provient de l'unité locale de santé publique pour Kitchener. Les inspecteurs notent toute infraction aux règlements sanitaires applicables à chaque visite. Le résultat ci-dessus correspond à la dernière inspection au dossier.
Un résultat « Réussi » signifie qu'aucune infraction significative n'a été relevée. Un « Réussi conditionnel » signifie qu'un problème a été constaté et que le restaurant a obtenu un délai pour le corriger. Un résultat « Fermé » signifie que l'inspecteur a ordonné l'arrêt du service à la clientèle.
Separate hand washing basin provided for food handlers / Hand washing station must be used only for hand washing of employees
Cloths and towels maintained in clean, good repair and not used for other purposes / Ensure wiping cloths are kept in a sanitizing solution when not in use
Food is held at 4°C (40°F) or less / Adjust or repair the refrigeration unit immediately. Do not store any hazardous foods in the unit until it is able to maintain hazardous foods at 4°C (40°F) or less / Ensure all hazardous foods are stored at 4°C (40°F) or less
Equipment, utensils, multi-service articles and all food contact surfaces are properly constructed and maintained / Ensure equipment, utensils and or multi-service articles are cleaned and sanitized
Food protected from contamination or adulteration / Protect food from contamination and adulteration / Store food off the floor to prevent contamination
Mechanical dishwashing: Wash / rinse water clean, water temperature, timing cycles, sanitizer / Iodine concentration must be at least 25 parts per million at 24°C or greater for at least 45 seconds
Floors, walls, and ceilings clean and in good repair and maintained in a sanitary manner / Cleaning required around, under, and behind kitchen equipment, counters, and baseboards / Ensure walls are kept clean and in good repair
Equipment, utensils, multi-service articles and all food contact surfaces are properly constructed and maintained / Ensure equipment, utensils and or multi-service articles are cleaned and sanitized / Ensure equipment, utensils, and multi-service articles are suitable for intended purposes (food-grade)
Food processed in a safe manner / Reheat food to original cooking temperature within 2 hours
Maintenance of sanitary facilities / Maintain sanitary facility clean and in good repair