MANDARIN RESTAURANT

Les aliments périssables ne doivent pas rester à température ambiante pendant plus de 2 heures lors de la préparation ou du service.

Les produits chimiques de nettoyage et autres substances toxiques doivent être entreposés de manière sécuritaire et manipulés correctement pour éviter la contamination des aliments.

Le restaurant doit s'assurer que tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces en contact avec les aliments sont en bon état, correctement construits et régulièrement nettoyés et désinfectés.