#3-205 THE BOARDWALK, KITCHENER ON
6 février 2026
Conditional PassLe restaurant doit refroidir les aliments chauds de 60°C à 20°C en moins de 2 heures pour éviter la croissance bactérienne.
Le restaurant doit s'assurer que l'équipement de réfrigération et de maintien au chaud est équipé d'un thermomètre facile à lire pour pouvoir surveiller les températures.
Le restaurant doit s'assurer que tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces en contact avec les aliments sont en bon état, correctement construits et régulièrement nettoyés et désinfectés.