Hope's Convience

Les surfaces de contact alimentaire, l'équipement et les ustensiles doivent être correctement construits et entretenus en bon état.

Le restaurant n'avait pas ou n'utilisait pas les matériaux de test appropriés pour vérifier si son désinfectant était à la bonne concentration.

L'équipement de réfrigération et de maintien à chaud du restaurant n'était pas correctement entretenu pour conserver les aliments à des températures sûres.