B-Side Social

Les planchers, les murs et les plafonds du restaurant doivent être nettoyés et réparés pour maintenir des conditions d'hygiène appropriées.

Les surfaces de contact alimentaire, l'équipement et les ustensiles doivent être correctement construits et entretenus en bon état.

Le lave-vaisselle mécanique du restaurant ne maintenait pas la propreté de l'eau, la température ou les niveaux de désinfectant appropriés pendant les cycles de lavage et de rinçage.