PIZZA DEPOT

Les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement n'ont pas été nettoyés et désinfectés assez souvent ou après des utilisations susceptibles de causer une contamination.

Le restaurant doit utiliser un kit de test pour vérifier que le désinfectant a la bonne concentration pour nettoyer et désinfecter les surfaces.

L'équipement de cuisine, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être correctement construits et bien entretenus.