THE LOCAL EATERY

Tous les produits alimentaires doivent provenir d'établissements inspectionnés (sources fédérales, provinciales ou municipales).

Le restaurant a utilisé des œufs qui ne respectaient pas les normes de sécurité alimentaire; seuls les œufs de catégorie A ou B sont autorisés.

Les planchers, murs et plafonds du restaurant doivent être nettoyés et réparés pour maintenir des conditions d'hygiène appropriées.

L'équipement, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.

Le restaurant doit garder les chiffons et serviettes de nettoyage propres et en bon état, et utiliser chacun pour une seule tâche spécifique.