#7 QUEEN ST W, CAMBRIDGE ON
Réussi conditionnel
4 infractions relevées lors de la dernière inspection.
Source : Region of Waterloo Public Health
13 avril 2026
Ce résumé est généré par IA et peut contenir des erreurs.
Le réfrigérateur n'est pas assez froid pour conserver les aliments en toute sécurité et doit être réparé ou ajusté immédiatement. Les aliments ne doivent pas être entreposés dans cet appareil tant qu'il ne peut pas maintenir une température de 4°C (40°F) ou moins.
Les planchers, les murs et les plafonds du restaurant doivent être nettoyés et réparés pour maintenir des conditions sanitaires appropriées.
Le restaurant doit fournir un évier séparé réservé aux employés qui manipulent les aliments pour se laver les mains.
Le restaurant doit maintenir les chiffons et serviettes de nettoyage propres et en bon état, et conserver les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
ERNIE'S ROADHOUSE se trouve dans le quartier DOWNTOWN HESPELER. DOWNTOWN HESPELER, Cambridge compte 15 restaurants suivis sur Pass or Fail, inspectés par Region of Waterloo Public Health. En date du 24 juin 2026, 6 (40%) d'entre eux ont réussi leur dernière inspection, avec 9 (60%) en réussi conditionnel et aucune fermeture.
Ce dossier provient de Region of Waterloo Public Health. Les inspecteurs notent toute infraction aux règlements sanitaires applicables à chaque visite. Le résultat ci-dessus correspond à la dernière inspection au dossier.
Un résultat « Réussi » signifie qu'aucune infraction significative n'a été relevée. Un « Réussi conditionnel » signifie qu'un problème a été constaté et que le restaurant a obtenu un délai pour le corriger. Un résultat « Fermé » signifie que l'inspecteur a ordonné l'arrêt du service à la clientèle.
13 FOOD AND BEVERAGE
CITY CORE
Ce restaurant a été inspecté 6 fois depuis le 4 décembre 2024, avec 1 réussite, 6 résultats conditionnels et 1 fermeture au dossier.
4 infractions
Food is held at 4°C (40°F) or less / Adjust or repair the refrigeration unit immediately. Do not store any hazardous foods in the unit until it is able to maintain hazardous foods at 4°C (40°F) or less
Floors, walls, and ceilings clean and in good repair and maintained in a sanitary manner / Ensure floors are kept clean and in good repair
Separate hand washing basin provided for food handlers
Cloths and towels maintained in clean, good repair and not used for other purposes / Ensure wiping cloths are kept in a sanitizing solution when not in use
2 infractions
Food is held at 4°C (40°F) or less
Separate hand washing basin provided for food handlers / Ensure hand washing basin is unobstructed and accessible for hand washing
5 infractions
Food protected from contamination or adulteration / Protect food from contamination and adulteration / Cover all food in storage
Food is held at 4°C (40°F) or less / Adjust or repair the refrigeration unit immediately. Do not store any hazardous foods in the unit until it is able to maintain hazardous foods at 4°C (40°F) or less / Ensure all hazardous foods are stored at 4°C (40°F) or less
Mechanical dishwashing: Wash / rinse water clean, water temperature, timing cycles, sanitizer / Iodine concentration must be at least 25 parts per million at 24°C or greater for at least 45 seconds
1 infraction
Food premise is protected against the entry and harbouring of pests / Contact licensed pest control operator for insect / rodent / pest treatment and control
5 infractions
Food is held at 4°C (40°F) or less / Adjust or repair the refrigeration unit immediately. Do not store any hazardous foods in the unit until it is able to maintain hazardous foods at 4°C (40°F) or less
Hot holding: minimum of 60°C (140°F) after cooking / rapid re-heating / Ensure food is held above 60°C (140°F) after cooking / rapid re-heating
Multi-service articles and food contact surfaces cleaned and sanitized after each use and following operations where contamination may have occurred / Clean and sanitize food contact surfaces or equipment as often as necessary
2 infractions
Food protected from contamination or adulteration / Store raw foods separate and below cooked / ready-to-eat foods
Hot holding: minimum of 60°C (140°F) after cooking / rapid re-heating
Refrigeration and hot-holding equipment maintained / Provide easily readable thermometer in refrigeration or hot-holding equipment
Equipment, utensils, multi-service articles and all food contact surfaces are properly constructed and maintained / Ensure equipment, utensils and or multi-service articles are of sound and tight construction / Ensure equipment, utensils and or multi-service articles in good repair / Ensure equipment, utensils and or multi-service articles are cleaned and sanitized
Floors, walls, and ceilings clean and in good repair and maintained in a sanitary manner / Cleaning required around, under, and behind kitchen equipment, counters, and baseboards
Separate hand washing basin provided for food handlers / Ensure hand washing basin is unobstructed and accessible for hand washing