ELGIN MINI MART

Le restaurant doit s'assurer que l'équipement de réfrigération et de maintien au chaud est équipé d'un thermomètre facile à lire pour pouvoir surveiller les températures.

Les toilettes du restaurant doivent être maintenues propres et en bon état de fonctionnement, avec un approvisionnement constant en eau chaude et froide courante.

L'équipement, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.