AZORES BAKERY

Les articles multi-usages, ustensiles et surfaces en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et chaque fois qu'ils pourraient avoir été contaminés.

Les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles et l'équipement doivent être en bon état sans fissures, crevasses ou joints ouverts, et doivent être correctement entretenus et réparés.

Le restaurant doit prendre des mesures pour empêcher les parasites comme les insectes, rongeurs et oiseaux d'entrer dans le bâtiment en scellant hermétiquement les entrées ou en installant des grilles.