13 FOOD AND BEVERAGE

Le restaurant doit s'assurer que l'équipement de réfrigération et de maintien au chaud est équipé d'un thermomètre facile à lire pour pouvoir surveiller les températures.

Les planchers, les murs et les plafonds du restaurant doivent être nettoyés et réparés pour maintenir des conditions sanitaires appropriées.

Le restaurant doit collecter et éliminer correctement les ordures et les déchets, et évacuer les eaux usées de manière hygiénique pour maintenir la propreté des lieux.