108 - 340 Sage Valley Common NW · SAGE HILL
22 avril 2025
RéussiAucune infraction trouvée
Dragon Boat Viet To Go - CGY-1329 se trouve dans le quartier SAGE HILL. SAGE HILL, Calgary compte 91 restaurants suivis sur Pass or Fail, inspectés par Alberta Health Services Environmental Public Health. En date du 16 avril 2026, 74 (81%) d'entre eux ont réussi leur dernière inspection, sans aucune fermeture.
Ce restaurant a été inspecté 5 fois depuis le 21 juin 2024, avec 5 réussites et 1 fermeture au dossier.
A refrigeration unit, being the upright cooler, was measured at 6-8°C. The inspector informed the staff/operator that all high-risk food items must be stored at or below 4°C. During the inspection, the unit was adjusted to bring the temperature down to 4°C. Please ensure to monitor all refrigeration units to be at or below 4°C.
The hot-holding unit was measured at 27°C. The unit was adjusted during the inspection. The inspector informed the staff/operator that hot-holding units must be maintained at or above 60°C at all times.
Ce dossier provient d'Alberta Health Services Environmental Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires partout en Alberta. Les inspecteurs notent toute infraction aux règlements sanitaires applicables à chaque visite. Le résultat ci-dessus correspond à la dernière inspection au dossier.
L'Alberta enregistre chaque visite soit comme une inspection routinière (avec d'éventuelles infractions notées), soit comme un ordre de fermeture. Si vous voyez des infractions listées sans ordre de fermeture, l'exploitant a été autorisé à poursuivre ses activités tout en les corrigeant. Un ordre de fermeture signifie que l'inspecteur a exigé l'arrêt du service à la clientèle jusqu'à la correction des problèmes.
The staff/operator was not able to demonstrate proper use of the multiple-compartment sink for dishwashing purposes. Specifically, the proper sanitizing step was not followed, as required. The inspector walked through with the staff/operator on how to properly use the sink for sanitization. As discussed, please ensure to fully submerge all dishes, utensils, and equipment in a 100-ppm chlorine concentration by following this ratio: ½ teaspoon of bleach per liter of water. Use test strips to confirm the chlorine concentration. The staff/operator demonstrated adequate understanding of the proper dishwashing method afterwards.
Hot water tank was not operational. No hot water at the sinks. , , Fix the hot water tank.