Mei Ling

Le restaurant a utilisé des ustensiles ou équipements ayant des fissures, des joints ou des crevasses en contact avec les aliments, ce qui peut retenir des bactéries et de la contamination.

Les surfaces des équipements qui entrent en contact avec les aliments doivent être faites de matériaux faciles à nettoyer et à désinfecter.

Le restaurant n'a pas nettoyé les surfaces des équipements aussi souvent que nécessaire pour maintenir une hygiène appropriée.

Les planchers du restaurant n'étaient pas maintenus propres ou en bon état.