CEREMONY INDIAN CUISINE

Le restaurant doit maintenir les salles de bains et les stations de lavage des mains propres et en bon état de fonctionnement.

Les planchers, les murs et les plafonds de la cuisine doivent être nettoyés et réparés, en accordant une attention particulière aux zones autour et sous l'équipement, les comptoirs et les plinthes.

Le restaurant doit installer un distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments.

Le restaurant doit s'assurer que tout équipement, ustensile et surface en contact avec les aliments sont en bon état, correctement nettoyés et désinfectés. Le système de ventilation et les filtres de la hotte d'extraction doivent également être nettoyés et entretenus régulièrement.

Food premise is protected against the entry and harbouring of pests / Protect against entry, harbouring and breeding of pests / Maintain records of pest control measures taken / Contact licensed pest control operator for insect / rodent / pest treatment and control

Le restaurant doit changer régulièrement la solution désinfectante utilisée pour nettoyer les chiffons et les surfaces au moins toutes les 2 heures pour la maintenir efficace et hygiénique.