#C3-4-922 Erb St W, Waterloo ON
Réussi conditionnel
5 infractions relevées lors de la dernière inspection.
Source : Region of Waterloo Public Health
20 avril 2026
Réussi conditionnelCe résumé est généré par IA et peut contenir des erreurs.
La volaille doit être cuite à au moins 74°C (165°F) pendant 15 secondes, et tout aliment réchauffé doit atteindre sa température de cuisson d'origine dans les 2 heures.
Les aliments chauds doivent être maintenus à une température de 60°C (140°F) ou plus après la cuisson pour prévenir la croissance bactérienne.
Le restaurant doit avoir un évier séparé réservé uniquement au lavage des mains des employés et ne peut pas être utilisé à d'autres fins.
Un gestionnaire alimentaire ou un superviseur certifié doit être présent pendant toutes les heures d'ouverture du restaurant.
Le restaurant doit garder les chiffons et les serviettes propres et en bon état, et doit fournir une solution de désinfection pour nettoyer les ustensiles et les surfaces en contact avec les aliments.
Ce restaurant a été inspecté 4 fois depuis le 5 septembre 2024, avec 1 réussite, 3 résultats conditionnels et 1 fermeture au dossier.
5 infractions
Food processed in a safe manner / Cook poultry (cut or ground) at 74°C (165°F) for 15 seconds / Reheat food to original cooking temperature within 2 hours
Hot holding: minimum of 60°C (140°F) after cooking / rapid re-heating / Ensure food is held above 60°C (140°F) after cooking / rapid re-heating
Ce dossier provient de Region of Waterloo Public Health. Les inspecteurs notent toute infraction aux règlements sanitaires applicables à chaque visite. Le résultat ci-dessus correspond à la dernière inspection au dossier.
Un résultat « Réussi » signifie qu'aucune infraction significative n'a été relevée. Un « Réussi conditionnel » signifie qu'un problème a été constaté et que le restaurant a obtenu un délai pour le corriger. Un résultat « Fermé » signifie que l'inspecteur a ordonné l'arrêt du service à la clientèle.
Separate hand washing basin provided for food handlers / Hand washing station must be used only for hand washing of employees
Certified food handler present in the food service premise / Ensure a food handler or supervisor, who is a certified food handler, is present during all hours of operation
Cloths and towels maintained in clean, good repair and not used for other purposes / Provide sanitizing solution for wiping cloths/rinsing large utensils/rinsing food contact surfaces
6 infractions
Food protected from contamination or adulteration / Store raw foods separate and below cooked / ready-to-eat foods
Food processed in a safe manner / Reheat food to original cooking temperature within 2 hours
Hot holding: minimum of 60°C (140°F) after cooking / rapid re-heating / Ensure food is held above 60°C (140°F) after cooking / rapid re-heating
Results of any inspection conducted by a public health inspector are posted in accordance with the inspector's request / Post Check It! We Inspect it. disclosure sign in a location visible by patrons.
Separate hand washing basin provided for food handlers / Ensure hand washing basin is unobstructed and accessible for hand washing
Cloths and towels maintained in clean, good repair and not used for other purposes / Provide sanitizing solution for wiping cloths/rinsing large utensils/rinsing food contact surfaces
1 infraction
Cloths and towels maintained in clean, good repair and not used for other purposes / Change sanitizing solution for wiping cloths at a minimum of every 2 hours, or as often as necessary, to maintain the solution clean and sanitary at all times
Aucune infraction