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4 décembre 2025
Conditional PassLes aliments doivent être entreposés correctement pour éviter la contamination, notamment en les gardant au-dessus du sol et en séparant les aliments crus des aliments cuits ou prêts à manger, ces derniers étant placés au-dessus.
Les planchers, les murs et les plafonds du restaurant doivent être nettoyés et réparés pour maintenir des conditions sanitaires appropriées.
La station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments doit avoir du savon et des essuie-mains disponibles dans des distributeurs.
Le restaurant doit changer régulièrement la solution désinfectante utilisée pour nettoyer les chiffons et les surfaces au moins toutes les 2 heures pour la maintenir efficace et hygiénique.